食を中心に広がる学び

従来の大学の学部体制とは異なり、フード業界の即戦力となるためのボーダーレスな実践知を学びます。

• 食×流通学

  

  食品の生産から消費までをつなぐ流通。戦略的に価値のある食を消費者に届けるバリューチェーンの仕組みを学びます。

  担当教員（岡内学長） 担当教員（緒方講師）

• 食×情報学

  

  店舗マネジメントやマーケティングに必須の情報処理。情報社会のルールとモラル、情報発信の具体的手法を学びます。

  担当教員（荒牧教授）

• 食×経済学

  

  社会の経済構造や経済動向の見方を学び、広く社会に目を向けてこれからのフードビジネスを考える視点を養います。

  担当教員（木戸田教授） 担当教員（藪下教授）

• 食×経営学

  

  企業活動について、ヒト・モノ・カネ・情報の管理を学び、資源の効率的な運用と円滑な組織運営、戦略を学びます。

  担当教員（清水教授） 担当教員（堀田教授）

• 食×栄養学

  

  食事や食品に含まれる栄養素とその働きを知り、栄養価が高く健康的で美味しい食事の組み立て方を学びます。

  担当教員（相良教授） 担当教員（松井教授）

• 食×家政学

  

  ライフスタイルの変化に伴う家庭の食卓事情を把握し、フードビジネス的視点でこれからの食について考えます。

  担当教員（野村講師）

• 食×社会学・地域学

  

  食を中心に地域の歴史、文化、産業を学び、気候風土に根付いた食文化や伝統食を地域の活性化に役立てます。

  担当教員（名古学部長） 担当教員（安藤助教） 担当教員（矢部助教）