「食」という字は「人」を「良」くすると書きます。従って、食品産業全体が人々の生命の根源を支えるＣＳＶ的な産業と云うことが出来るのです。日本の食文化の豊かさと食品産業の発展に貢献できる目的意識を持った人材のインキュベーターとして、今後の貴校の産業への大いなる貢献を心より祈念申し上げます。

学長の岡内様には長きにわたりご指導いただき、その優れた知識のみならず小売業の最前線で培われたご経験に基づいた極めて実践的で中長期的な展望を踏まえたお話から非常に多くのことを学ばせていただきました。学生の皆さんが社会に出る前にこのような機会を持てることは極めて有意義なものになると確信しています。4年間の学びを通じて、食へのアイデアと情熱を形にできる実行力の高い人材として大いに活躍してください。

日本の食を支える調味料メーカーの弊社としては、世界を舞台に活躍できるグローバルな人材を強く求めています。その為には、高い専門知識のみならず、自ら考え行動できる不屈の精神と様々な人達とのコミュニケーションを円滑に進める能力が必要となります。社会との連携を図った実践的な教育を通じて、フードビジネスの未来を切り開く挑戦的なプロ人材の育成を期待します。

２０２０年からのコロナ禍により飲食業界は激変し、この大きな変化は新しい常態「ニューノーマル」として定着することになります。飲食業界が永続的に発展するためには、食に関する重要な役割を認識し行動する使命感と、マネジメント力の両方の要素が求められます。かなざわ食マネジメント専門職大学で学んだ皆さまと一緒に、「すべては『あ！おいしい』瞬間のために」という当社の経営理念を実践し、食を通じて人々に幸せをお届けできる日を楽しみにしています。

実践的な学びによる視野の拡大や知識スキルの深化が、皆さんの将来の可能性を大きく広げてくれます。大いに学び大いにチャレンジし、自身の個性を最大限に磨いてください。学びの成果を自身の目指すキャリアの実現に繋げ、将来的にお客さまの食生活をより豊かにしていくため共にフードサービス産業を盛り上げていきましょう。

貴学の建学の精神「専門産業の発展に貢献できる職業人の育成」は、健康で豊かな暮らしに不可欠である“食”の世界から大きな期待がかけられていることと思います。貴学から革新的なアイディアを実現できるプロフェッショナル人材が輩出されることを願うとともに貴学の卒業生を当社グループに迎え入れられる日を楽しみにしています。

伝統の和食は健康メリットとともに今や世界の注目する存在となり、世界各地から移入された食は独特の進化と洗練を重ねてきました。「おもてなし」の表現はそれらの食を漠然と美化しただけに留まっている懸念に対処して、貴学は我が国の食を「文化」から「ビジネス」へと昇華させる使命を果たされることを確信しております。

世の中がどのように変化しようと、食事を通して得られる、栄養、知識、健康が変わることはなく、食をマネジメントすることは、食卓に幸せを運ぶ手助けをすることと期待します。美味・安心・安全・健康の大切さを深く学ぶ大学を目指していただければと思います。日本から世界の食卓に、物、サービスが広がることを希望します。

フードビジネス業界は日々、変化変容を見せ、その多様なニーズにリードできる革新的な人材を求めています。また、グローバルな視点で携わることにより食を通じて世界の人々の暮らしを豊かにできる産業です。貴学が新たな価値創造及び、高度な人材を輩出することにより、業界への発展に大いに貢献されますことを祈念申し上げます。

広い視野と考察力を身につけて、フードビジネスを活き活きとした事業に推進し、新たに事業を立ち上げることもできる行動力ある人材がこの大学から生まれることと思います。『人は全て自主独立すべきものである。自立の精神は人への思いやりと共に人生の根本を成すものである』渋沢栄一の言葉で、学生の皆さんにエールを贈ります。

「食」は人が生きる根源ですが、世界が直面する極めて重要な課題～ＣＯ₂や廃プラ削減、貧困と飢餓に「食」はダイレクトにリンクしています。メーカーにもその解決の視座を持った全方位＆多様な価値観を備えた人材が必要です。新たな実践と理論に裏打ちされた卒業生が、私たちと一緒に食をリードする日を楽しみにしております。