5月14日（水）3限は、キリンビバレッジ株式会社様（本社／東京都中野区中野）と、株式会社芝寿し様（石川県金沢市いなほ）２社のコラボと、本学を交えた共同研究の一環として、両社製品のおいしい組み合わせを探るコラボプログラムのお時間を作っていただきました。

午後ティーの愛称でお馴染み、キリンを代表する主力ブランド「午後の紅茶・おいしい無糖アイスティー」と、お食事のお供に相性抜群の「生茶」・「生茶ほうじ煎茶」の３製品。そして、芝寿しの代名詞とも言える「笹寿司」数種と、北陸3県限定の「贅沢能登牛と能登豚の弁当」。

ご用意いただいた商品を、学生たちは思い思いに口へ運び、相性や後味などを確かめながら分析していました。

食事後はアンケートシートを提出し、フィードバックを行いました。

いつもお世話になっている両社ですが、会社の歴史裏話や商品開発への思い、昨今の小売事情やマーケティング秘話など、普段中々聞けないお話も解説いただきました。

また質疑応答や意見交換など貴重なお時間もいただき、実りある時間となりました。

食業界への関わりや取り組み、自分の将来についても見つめ直すことのできる、大変貴重な経験をさせていただきありがとうございました。