先日の食マネ講座で調理した学生考案の「能登豚と加賀れんこんの味噌丼」レシピを公開します！れんこんシャキシャキで食べごたえ抜群の味噌丼。皆さんもぜひ作ってみてください(^^)/

大学いものレシピはこちら↓

＊＊五郎島金時の大学いも＊＊

・五郎島金時　270ｇ ・サラダ油　30ｇ

【B】

・砂糖　30ｇ ・水　15ℊ ・しょうゆ　2ｇ

・穀物酢　2ｇ ・煎り黒ゴマ　1.7ｇ

①いもをよく洗って乱切りにし、水にさらしておく

②キッチンペーパーで水分をふいて皿に広げ、ラップをかけてレンジで3分（火が通りすぎてぼろぼろにならないように気をつける。くしが刺さればOK）

③フライパンに油をひき②に黄金色の焼き目をつける（中火でふたをしながら各面に）

④網にいもを取り出し、フライパンの油をふきとる

⑤B（調味料）をフライパンにいれて、キャラメル色になるまで中火（やりすぎかと思うくらいまで沸騰させる。沸騰の泡がとろとろしてきたらOK）

⑥キャラメル色になったらいもを戻して、フライパンをふりながら絡める

⑦絡まったら網に広げて黒ゴマを振る