かなざわ食マネジメント専門職大学では、授業の3分の１以上が実習科目となっており、従来の文系大学の実験・実習に占める割合を比較すると、本学ではその割合が約6倍！食に関わる実習だけでなく、経営分析、マーケティングの手法も実習を通して学びます。就職後の現場を想定した実習を通して、様々な課題を発見する目を養い、発見した課題を解決するために仮説を立て、それを検証・実証を繰り返すことで、考える力・実践する力を深めることができます。